29 janvier 2011

Poulet aux herbes et aux champignons avec une touche de douceur

Pour 2 personnes   Ingrédients : 2 cuisses de poulet sans peau quelques branches de sauge et de romarin2 échalotes moyennes émincées (ou 1 oignon moyen) 5 baies de genièvre un peu plus de 1/2 verre de vin blanc sec5 gros champignons shiitake sec du gros sel et du poivre1 cuillère à café de sucre un verre d’eau1 pomme un peu de farine de blé pour enfariner le poulet2 cuillères à soupe d’huile de colza   Pour la purée :300g de pomme de terre 150g de potiron1 petite échalote émincée 2 cuillères de beurre1... [Lire la suite]