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Sur la route des épices avec Vânia
3 mai 2012

Bouquet garni

Préparation d’un bouquet garni 

Bouquet garni

Vous aurez besoin d’un ou deux brins de :

Coriandre

l’estragon

ciboule ou ciboulette

2 feuilles de laurier

sauge

romarin

thym

menthe poivrée

 

Réunir toutes les herbes forment un bouquet que l'on fixe avec une ficelle alimentaire, en laissant un morceau de ficelle dépasser du nœud. 

 

 

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Sur la route des épices avec Vânia
  • Des recettes sans frontières, avec la touche d’une brésilienne de Salvador de Bahia installée à Montpellier qui veut épicer le monde de la même façon que les amérindiens et les africains ont épicé les mets au Brésil.
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