19 avril 2012
Ragoût de bœuf à la brésilienne (Picadinho)
Ingrédients :
- 500g de collier (ma viande était de la race Fleur d’Aubrac, une merveille !)
- 2 gros oignons : un émincé et l’autre piqué de clous de girofle (4 clous de girofle)
- 2 grosses gousses d’ail écrasées
- 1 poivron vert coupé en petits carrés
- 1 bouquet garni composé de :
. la coriandre
. l’estragon
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