
Caramel au beurre salé et fleur de sel
Pour deux pots de confiture
Ingrédients :
- 150 g de sucre
- 200 ml de crème liquide entière
- 80 g de beurre salé (j’ai utilisé le beurre de baratte à la fleur de sel de Guérande)
- 3 pincées de Fleur de sel
Préparation :
Faire un caramel dans une casserole à feu moyen avec le sucre jusqu’à ce qu’il se dissolve et prenne une couleur ambrée.
Hors du feu, ajouter au caramel la crème liquide tiède, chauffée au microondes pendant...
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