29 octobre 2012

Cuisses de poulet rôties vite fait

Ingrédients : 2 cuisses de poulet sans peau   Pour la marinade : Du jus de demi citron 1 grosse gousse d’ail écrasée 2 cuillères rases à café de gros sel du poivre moulu Une pincée de cumin Une autre de paprika Une autre de piment sec 1/2 cuillère à café rase de sucre 1 cuillère à soupe rase de beurre 1/2 verre de cognac 2 petites branches de romarin frais   Autres ingrédients : 1 oignon rouge coupé en dès 3 ou 4 pommes de terre coupées en gros morceaux De l’huile d’olive    ... [Lire la suite]

16 février 2011

Magret de canard avec son riz à la pistache flambé au cognac

Pour 2 personnes   Ingrédients pour assaisonner le canard: 1 magret de canard une cuillère à café de gros sel du poivre moulu du cumin 2 gousses d’ail du piment calabresa un filet de Worcestershire Sauce Lea & Perrins un autre de Worcestershire Sauce Heinz un autre de vinaigre de framboise une pincée de sucre   Ingrédients pour le riz à la pistache : 1 tasse de riz cuit 1 cuillère d’huile de colza 2 cuillères de beurre 1 oignon moyen coupé en fines lamelles 1 demi tasse de pistache écrasées du... [Lire la suite]
Posté par vmoulin à 17:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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