19 avril 2012

Ragoût de bœuf à la brésilienne (Picadinho)

Ingrédients : - 500g de collier (ma viande était de la race Fleur d’Aubrac, une merveille !) - 2 gros oignons : un émincé et l’autre piqué de clous de girofle (4 clous de girofle) - 2 grosses gousses d’ail écrasées - 1 poivron vert coupé en petits carrés - 1 bouquet garni composé de :             . la coriandre             . l’estragon ... [Lire la suite]