30 décembre 2012

Lumaconi 5 couleurs farci au fromage de vache

Un type de pâte italienne assez grande en forme de petit panier. Dès que je les ai vues, j'ai créé cette recette.   Dans une grande casserole, cuire la pâte « al dente », dans un grand volume d’eau et une pincée de gros sel.  Préparer une sauce de tomate : dans d’ d’huile d'olive, faire revenir 2 échalotes, 1 grosse gousse d'ail, 1 grosse tomate pelée et coupée en dès, une poignée de ciboulette émincée, du poivre du moulin, du gros sel, une pincée de piment sec, ½ petit verre de vin blanc sec. Ajouter une noix de... [Lire la suite]