25 avril 2012

Pâté aux pommes de terre

Pour 4 personnes :   Ingrédients : 5 pommes de terre 1 oignon rouge 4 tranches de mozzarella 80 g de lardon Poivre du moulin Fleur de sel 200 ml de crème fraîche   Pour la pâte minute (pour un moule de 26 cm de diamètre): 250 g de farine 1 cuillère à café de sel 100 ml d’huile neutre (tournesol, colza, etc) 100 ml de l’eau chaude (bouillante) Préparation :Éplucher puis couper en fines rondelles les pommes de terre, et l’oignon couper en petits carrés. Couper la mozzarella en petites tranches. ... [Lire la suite]

01 février 2012

Petit nuage d’asperges

Pour 2 personnes   Lavez les asperges sous l'eau courante. Ensuite, coupez l'extrémité qui est d'habitude sale et dure. Essorez-les et coupez-les en rondelles.  Réservez-les. J’ai toujours dans mon congélateur des asperges congelées Picard. Elles sont très bonnes.  Obs. : si vous n’avez pas d’asperges, vous pouvez les remplacer par des haricots verts. Dans ce cas, faites cuire les haricots verts à la vapeur en les laissant « al dente », environ 15 minutes. Essorez-les et coupez-les en morceaux de la... [Lire la suite]