16 février 2011

Pancakes de fromage et mortadelle

    En Français - Ingrédients pour 6 pancakes: - 1 verre de lait (200 ml) - ¾ de verre de farine (125 g) - 1 pincée de sel - 2 œufs - 1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche (facultatif)   Pour la sauce : - 2 grosses tomates - 1 oignon - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 cuillère à soupe de beurre - 1 cuillère à café de sucre - du gros sel - du poivre du moulin - 1/3 de verre d’eau - Origan - Parmesan râpé   Ingrédients pour la farce : - 12 tranches de mozzarella (2... [Lire la suite]

30 janvier 2011

Piadina

  Pour 2 personnes   Ingrédients : 250g de farine 5g de sal 7g de bicarbonate de soude 50ml d’huile d’olive 87ml de lait à température ambiante 37ml de l’eau   Préparation : Versez la farine et le sel dans un saladier. Diluez le bicarbonate de soude dans le lait à température ambiante et incorporez-le dans la farine. Puis, ajoutez les autres ingrédients et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit ferme et lisse. Partagez la pâte en 6 petites boules et couvrez-les avec un torchon pour les laisser reposer... [Lire la suite]