04 juin 2012

Blanc de poulet roulé poché

Ingrédients : Un blanc de poulet des herbes aromatiques du poivre du moulin de la fleur de sel un peu de jus de citron de film alimentaire du fil de cuisine    Préparation : Coupez le blanc de poulet en tranches pour ensuite les aplatir à l’aide d’un marteau pour les transformer en escalopes. Assaisonnez les escalopes des herbes, du poivre, de la fleur de sel et de quelques goutes de jus de citron.  Emballez séparément dans du film alimentaire et nouez les bouts serrés avec du fil de cuisine. ... [Lire la suite]