19 avril 2012

Poulet caché (Escondidinho de frango)

Ingrédients : - 500g de blanc de poulet - 50g de lardon - 1 courgette - 2 carottes - 1 oignon - 1 gousse d’ail - ½ poivron vert - quelques feuilles de coriandre - 2 tiges de ciboule coupées finement - du paprika - du piment calabresa - du gros sel et du poivre du moulin - du cumin - une petite cuillère à café de sucre   Pour la purée : - 4 ou 5 grosses pommes de terre - ½ tasse de parmesan râpé - ½ tasse de crème fraîche - de la noix de muscade - 2 bonnes cuillères à soupe de beurre   ... [Lire la suite]