04 février 2011

Rôti de porc à la brésilienne

Pour 2 personnes   Un morceau maigre de longe du porc d’à peu près 300g que j’essuie avec du papier-serviette. Ensuite, à l’aide d’un mortier, j’écrase :   une grosse gousse d’ail une cuillère à café rase de gros sel du poivre moulu une pincée de cumin une bonne pincée d’un nouvel épice que j’ai acheté samedi…huuum ! il est trop bon. En fait il s’agit d’un mélange d’épices marocain. Après, j’étale ce mélange fait au mortier sur tous les côtés de ma viande et, dans un petit saladier où se trouve ma viande,... [Lire la suite]