14 décembre 2014

Chou rouge farci en fleur / Repolho roxo recheado em flor

  En français   Ingrédients: 1 chou bio rouge, pommé ou frisé 250 g de chair à saucisse 4 petites pommes de terre 1 oignon 1 échalote 1 grosse gousse d’ail émincée du thym frais sel, poivre du moulin cumin piment sec calabresa un peu de vin blanc d’huile d’olive du beurre de la graisse de canard du pignon de pain du vinaigre de framboise du parmesan rapé de la chapelure     Enlevez les premières feuilles un peu dures ou abimées du chou et lavez-le à l'eau   courante. ... [Lire la suite]