03 mai 2012

Bouquet garni

Préparation d’un bouquet garni  Vous aurez besoin d’un ou deux brins de : Coriandre l’estragon ciboule ou ciboulette 2 feuilles de laurier sauge romarin thym menthe poivrée   Réunir toutes les herbes forment un bouquet que l'on fixe avec une ficelle alimentaire, en laissant un morceau de ficelle dépasser du nœud.     
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02 février 2012

Tomates confites

Ingrédients:  la quantité de tomate que vous voulez (soit tomate cerise ou grappe) une grosse gousse d’ail écrasée du sucre de la fleur de sel du poivre du moulin du thym d’huile d’olive   Préchauffer le four à 180º pendant 10 minutes. Lavez et coupez en deux chaque tomate. Retirez les pépins et rangez les dans un plat allant au four. Saupoudrez les de tous les ingrédients mentionnés ci-dessus et arrosez les d’huile d’olive.  Enfournez les environ (ça dépend de chaque four) 35 ou 45 minutes. Ce plat se... [Lire la suite]
Posté par vmoulin à 19:52 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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