Ingrédients : 250 g de farine 100 g de beurre doux froid 1 pincée de sel 38 g de sucre 75 ml de lait froid Pour la farce : 2 pommes 5 ou 6 figues sèches Quelques petits morceaux de beurre Á peu près 3 cuillères à soupe de sucre Un peu de jus de citron...