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Sur la route des épices avec Vânia
15 mai 2014

Assiette montagnarde gourmande

Assiette montagnarde gourmande
Pendant un voyage en Italie, nous avons mangé un plat de charcuterie et fromages locaux préparé dans une épicerie fine à Castiglione del Lago, "UMBRIA TERRA E SOLE". En effet il s’agit d’un antipasto, mais si on veut, il peut devenir notre repas. Tout...
Posté par vmoulin à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: antipasto,  ardoise,  assiette,  charcuterie,  fromages,  planche de charcuterie,  repas rapide

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15 mai 2014

Antipasto aux poivrons à ma façon

Antipasto aux poivrons à ma façon
Ingrédients pour 2 personnes : - 1 gros poivron vert - 1 gros poivron rouge - 4 gros champignons de Paris (optionnel) - 1 gros oignon - 1 gousse d’ail - une pincée de piment sec - du poivre du moulin - du gros sel - 3 cuillères à café de sucre - du vinaigre...
Posté par vmoulin à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: antipasti,  antipasto,  poivrons rouges grillés.

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30 décembre 2012

Lumaconi 5 couleurs farci au fromage de vache

Lumaconi 5 couleurs farci au fromage de vache
Un type de pâte italienne assez grande en forme de petit panier. Dès que je les ai vues, j'ai créé cette recette. Dans une grande casserole, cuire la pâte « al dente », dans un grand volume d’eau et une pincée de gros sel. Préparer une sauce de tomate...
Posté par vmoulin à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage de vache Lozère,  gratiner,  lumaconi 5 colori,  sauce de tomate

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30 janvier 2011

Piadina

Piadina
Pour 2 personnes Ingrédients : 250g de farine 5g de sal 7g de bicarbonate de soude 50ml d’huile d’olive 87ml de lait à température ambiante 37ml de l’eau Préparation : Versez la farine et le sel dans un saladier. Diluez le bicarbonate de soude dans le...
Posté par vmoulin à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: emila romagne,  mortadelle,  mozzarella de buffle,  piadina,  piment d'espelette

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21 janvier 2011

Penne aux langoustines

Penne aux langoustines
Pour 2 personnes Ingrédients p our la marinade : - une gousse d’ail écrasée - une petite échalote émincée - de l’huile d’olive - de la fleur de sel - du poivre - du jus de citron - des feuilles de coriandre fraîches - 300g de langoustine ou de crevette...
Posté par vmoulin à 02:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  italien,  langoustine,  penne,  pâte

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Sur la route des épices avec Vânia
  • Des recettes sans frontières, avec la touche d’une brésilienne de Salvador de Bahia installée à Montpellier qui veut épicer le monde de la même façon que les amérindiens et les africains ont épicé les mets au Brésil.
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