Sur la route des épices avec Vânia

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15 juin 2014

Cuca aux bananes (Streuselkuchen)

Cuca aux bananes (Streuselkuchen)

À la fin du dix-neuvième siècle beaucoup d’allemands s’installent au sud du Brésil. Ce sont eux qui on apporté de leur Allemagne bien aimée, quelques recettes traditionnelles. Pour la petite anecdote, le Streuselkuchen est un dessert d’origine allemande...

Posté par vmoulin à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert d’origine allemande, Streuselkuchen, crumble, cuca de banana, dessert originaire du sud du Brésil, gâteau au bananes, gâteau aux flocons, gâteau pour les enfants, noix de coco râpée

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6 janvier 2013

Figues sticks

Ingrédients : 1 tasse de sucre vanillé fait maison 2 œufs 1 cuillère à soupe de beurre doux fondu 1 tasse de noix concassées grossièrement 1 tasse et 1/2 de dattes ou de figues sèches coupées en morceaux 1 tasse de farine 1 cuillère à café de levure chimique...

Posté par vmoulin à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre vanillé fait maison, dattes sticks, figues sticks, noix concassées, petit gâteau

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29 novembre 2012

Gâteau aux noix et son caramel au lait et cognac

Gâteau aux noix et son caramel au lait et cognac

Ingrédients: 125 g de beurre doux à la température ambiante 1 tasse de sucre vanillé 3 œufs ¾ de tasse de lait : la moitié lait, l’autre moitié crème fraîche liquide 1 et ½ tasse de farine 1 tasse de noix hachée au robot 1 cuillère à café de levure chimique...

Posté par vmoulin à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de muscade, caramel au lait et cognac, gâteau aux noix

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8 mai 2012

Gâteau brésilien aux noisettes

Gâteau brésilien aux noisettes

Ingrédients: 100 g de beurre doux à la température ambiante 1 tasse de sucre 2 œufs à la température ambiante 1/2 tasse de lait à la température ambiante 1 tasse et 2 cuillères bondées de farine 1 cuillère à café de levure chimique 100 g de noisette en...

Posté par vmoulin à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau brésilien, noisette en poudre, sirop liquide

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8 mai 2012

Gâteau brésilien au citron

Gâteau brésilien au citron

Ingrédients: 100 g de beurre doux à la température ambiante 1 tasse de sucre 2 œufs à la température ambiante 1/2 tasse de lait à la température ambiante 1 et ½ tasse de farine 1 cuillère à café de levure chimique Zestes de jus d’un citron Une pincée...

Posté par vmoulin à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau brésilien au citron, sirop au citron, batteur électrique

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27 avril 2011

Gâteau aux bananes caramélisées

Gâteau aux bananes caramélisées

Ingrédients pour le gâteau: 4 œufs 250g de beurre doux à température ambiante 2 tasses (tasse de 200g) de sucre - j’utilise toujours de sucre vanillé fait maison 3 tasses de farine de blé 1 tasse de lait 2 cuillères à soupe bombées de crème fraîche 1...

Posté par vmoulin à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bananes caramélisées, bicarbonate de soude, crème fraîche, sucre vanillé fait maison

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6 avril 2011

Gâteau brésilien à l’heure du thé

Gâteau brésilien à l’heure du thé

Ingrédients : 4 œufs 250g de beurre doux à température ambiante 2 tasses (tasse de 200g) de sucre - j’utilise toujours de sucre vanillé fait maison 3 tasses de farine de blé 1 tasse de lait 1 pincée de cannelle(facultatif) une autre de cardamome(facultatif)...

Posté par vmoulin à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: enfourner, gâteau blanc, gâteau brésilien, sirop de pomme, à l’heure du thé

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24 mars 2011

Brigadeiro

Le Brigadeiro est une confiserie brésilienne inventée pendant les années 1940. Il est typique des fêtes d'anniversaire surtout pour les enfants. Le nom de cette confiserie (brigadier en français) vient du fait qu'elle a été abondamment servie lors des...

Posté par vmoulin à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait concentré sucré, bonbon, brigadeiro, petites boules

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11 mars 2011

Pavé brésilien au chocolat

Pavé brésilien au chocolat

Ingrédients pour la base du pavé : - 25 biscuits à la cuillère (je utilise ceux de la marque "Fossier - biscuits Roses de Reims") - 1 verre de 200 ml de l’eau - 2 cuillères à café bombées de café soluble** - 1 cuillère rase de sucre - 2 cuillères à soupe...

Posté par vmoulin à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait concentré sucré, Dessert brésilien au chocolat, Nesquik, biscuit à la cuillère roses de Reims, pavé au chocolat brésilien

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7 mars 2011

Pudding au lait très crémeux

Pudding au lait très crémeux

Pour 4 personnes Ingrédients : 1 boîte de 397g de lait concentré sucré 397g de lait de vache (utilisez la boîte de lait concentré comme mesure) 3 œufs 10 cl de crème fleurette 1/2 cuillère à soupe de maïzena Pour la sauce caramel : 1 tasse à café de sucre...

Posté par vmoulin à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bain-marie, lait concentré sucré, moule avec un trou au milieu, moule caramélisé, pudding au lait

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27 janvier 2011

Torta Negra

Un dessert délicieux, goûteux et très, très simple à faire. Ce sont 5 ingrédients. Tout d’abord peser 4 œufs dans leur coquille, bien entendu ! Si vos œufs font 250g, par exemple, mesurez le même poids pour les autres ingrédients. Ingrédients : 4 œufs...

Posté par vmoulin à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Torta Negra, chocolat, croustillante, dessert brésilien, délicieuse, moelleuse

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